Un geste essentiel pour la fertilité du jardin et pour l' accession à plus d'autonomie et de qualité de la vie.

PETIT AIDE MEMOIRE

Composter, c'est mettre en place un organisme qui va digérer des matières organiques (végétales et animales) accompagnées d'éléments minéraux.

L'objectif est :
 - de fabriquer de l'humus, indispensable à la fertilité du sol ;
 de fabriquer un engrais naturel et équilibré,
 de participer au recyclage des restes de cuisine et jardin.

En fait, il n'y a pas de "déchets" : simplement, les ingrédients d'une transformation qui reproduit ce qui se passe naturellement dans une forêt.

Le compost nourrit naturellement le sol, qui lui-même va nourrir les plantes de façon équilibrée. Ces plantes vont à leur tour fournir une nourriture saine aux hommes,(sans oublier au passage, les animaux).

COMPOST-> SOL-> PLANTES->(ANIMAUX)-> HOMMES

LES MATERIAUX :

Il convient de réaliser un mélange de matériaux se rapprochant d'une composition idéale carbone/azote = 25 à 30.

Extrait de "Le guide du jardinage biologique" de Jean-Paul Thorez :

Composition des matériaux organiques du compost :

Pauvres en carbone et riches en azote :C/N = 5 à 25

-engrais vert(jeune) -foin de légumineuses -déjections animales ; plumes -sang desséché(et autres engrais organiques du commerce) -déchets domestiques :épluchures, restes, etc -tontes de gazon -fumier décomposé -fanes de tomates, choux, fleurs, etc -algues marines(vertes ou brunes) -consoude, ortie : directement ou en purins

De composition idéale : C/N= 25 à 30/50 :

-feuilles d'aulne, de frêne -fumier(avec litière) -mauvaises herbes -marc de café -fanes de pomme terre -broussailles fraiches broyées.

Riches en carbone et pauvres en azote : C/N : > 50

-paille de mais, de blé et autres céréales, de qualité "bio" -broussailles et bois de taille broyés -sciure de bois, non traité -papiers et cartons sans colorant -feuilles séches de chêne, de bouleau, d'érable -tourbe : à éviter pour préserver les milieux marécageux

NB : les feuilles de châtaigniers, chêne, charme, tilleul conviennent dans tous les cas

Matières minérales :

cendres de bois,coquilles d'oeufs écrésées, argiles, phosphates naturels, dolomie, poudre de roches siliceuses.

A EVITER :

Les restes de viandes, matières grasses, produits laitiers ;

Les "tailles" et feuilles de thuya ou noyer ;

Composter à part les "tailles" et aiguilles de pins et conifères ;

Les agrumes dont la peau a été traitée, en général en mettre très peu et découpés ;

Les épluchures de pomme de terre traitées à l'anti-germe ;

Les "tailles" et feuilles d'arbustes à feuilles persistantes (fusain, aucuba, laurier). Leur tanins et huiles essentielles inhiberaient la fermentation du tas. Les laisser se décomposer à part ou pour pailler arbres, arbustes ou haies, mais pas les jeunes plants.

Il est possible de les incorporer au compost après élimination des tanins( au moins une saison) ou des huiles essentielles ( quand les feuilles sont sèches).

Les herbes montées à graines ;les mettre à macérer dans de l'eau pendant 3 ou 4 jours ;

Les plantes du type "chiendent", qui doivent être séchées avant incorporation ;

L'absinthe, qui bloque la fermentation du compost ;

Le charbon de bois.

COMPOSTAGE EN TAS A CHAUD :

 Mise en attente des matières organiques, avec, éventuellement, poudre de roche pour éviter les mauvaises odeurs.

 Quant il y a suffisamment de matériel (environ 1 m3) le tas peut être monté.

 Creuser un berceau de 15-20 cm de profondeur dans le sol, aux dimensions choisies : largeur environ 1,20 m, longueur selon la quantité de matières.

 En cas de sols filtrant sableux, répandre au fond une couche d'argile qui empêchera les jus de s'échapper et gardera ainsi l'humidité dans le tas.

 Ensuite pratiquer la méthode du "millefeuille", sans tasser les couche ,sauf la paille, un peu :

 Une couche de paille bien mouillée, éventuellement pré-tremper les pailles dans un bac,

 Ensemencer ensuite avec du fumier ou du compost ancien,

 Des restes de cuisine, tonte de gazon, herbes, feuilles vertes, débris de pailles (passés à la tondeuse ou broyés),

 Du fumier si on en a du bio à disposition, sinon des déchets animaux comme corne broyée, farine de poisson, phalippou.

 Saupoudrer de poudre de roche : dolomie ou poudre d'algue ou hyper-phosphate tricalcique naturel ou poudre de roches siliceuses ou argiles, sans oublier coquilles d'oeuf et cendres :

Les coquilles d'oeufs écrasées, mêlées aux restes de cuisine, apportent calcium et oligo-éléments.A utiliser à volonté.

Le phosphate naturel sert à activer la fermentation.

 Rajouter un peu de terre ou de vieux compost,pour faciliter la formation d'humus ,

 Mouiller au fur et à mesure, de telle façon que le tas ait la consistance d'une éponge mouillée pressée,

 Puis recommencer cette succession jusqu'à épuisement du matériel disponible,

 Ne pas dépasser le hauteur de 1 m à 1,20 m pour ne pas tasser les couches inférieures : il faut que l'air puisse passer dans le tas,

 Arroser une dernière fois, puis recouvrir d'une "peau" : paille , tonte de gazon.

 Laisser ensuite évoluer le tas et ne rien y ajouter.

La température va monter jusqu'à 50°- 60° très rapidement puis décroître en même temps que le tas va diminuer de volume. Quand le tas ne chauffe plus, le retourner pour bien mêler intimement tous les constituants, en les arrosant si nécessaire et en mettant les éléments extérieurs du tas vers le centre.

Cette opération peut être renouvellée 1 ou 2 fois : ce qui relancera, à chaque fois, (de moins en moins) le processus d'échauffement.

Après la phase chaude où ce sont des micro-organiques (champignons, algues, bactéries) qui ont agi, c'est ensuite au tour des vers de terre (vers rouges du terreau) d'entrer dans le tas pour poursuivre sa transformation.

DECHETS ORGANIQUES (végétaux, animaux) +POUDRE DE ROCHE

+ OXYGENE DE L'AIR + EAU

+ MICRO-ORGANISMES : Bactéries surtout (phase chaude)

+ VERS DE TERREAU , Champignons, Microfaune variée (phase froide)

--> COMPOST

LA FERMENTATION :

 1ère phase : échauffement important de 1 à 2 semaines, correspondant à une intense activité

des Bactéries et Champignons, au début , avec une température de 20 à 40°, puis surtout des Bactéries, entre 40 et 65°

 2ème phase : après 3 à 4 semaines, Protozoaires , Nématodes, Collemboles , Cloportes et Vers rouges du fumier prennent le relais de la transformation et participent à l'élaboration de l'humus,

 3ème phase : après environ 2 mois, commence la phase de stabilisation avec une Microfaune diversifiée qui donne au compost son aspect d'humus stable.

voir quelques microorganismes du compost :

tiré de : Compost et paillage au jardin

de Denis Pépin, aux éditions Terre Vivante

COMPOSTAGE EN SILO

Plus facile à mettre en place dans les petits jardins par manque de place et aussi de matières organiques en abondance en une seule fois.

DIVERS TYPES DE SILOS :

 du commerce
 ou montés soi-même (voir croquis ci-dessous)

Il est essentiel que le tas soit en contact avec la terre pour que les vers de terre puissent y entrer le moment venu.

Veillez aussi à ce que le tas soit à l'abri des intempéries (vent, pluie, soleil trop fort).

Griffer le sol avant de poser le silo.

Le placer à l'ombre et le recouvrir (paille…)

Silos du commerce :

Il existe divers types de silos en plastique vendus dans le commerce : arrondis ou pyramidaux tronqués avec des capacités de 1/2 à 2/3 de m3.

Egalement en bois :

A monter soi-même :

Le grillage peut-être remplacé par du lattis roseau vrai ou imitation en plastique , par des séries de planches avec inter valles libres pour l'aération ou par des pallettes.

Ci-dessous,un montage simple, cité par Maria Thun dans son livre :Pratiquer la Biodynamie au Jardin.

Noter le montage aux quatre coins :facile à monter au fur et à mesure que le tas monte ;facile à démonter ensuite.

La procédure sera la même que précédemment si le silo est assez grand : dimension se rapprochant du m3.

Si le silo n'est pas assez volumineux et si les matières organiques sont apportées au fur et à mesure de leur obtention, l'échauffement ne pourra pas se produire avec une intensité suffisante.

La maturation sera plus longue et reposera surtout sur l'action des vers de terre.

Il faudra retourner le tas souvent ! ... au moins une fois quand le silo sera plein, pour homogénéiser l'ensemble.

Il est recommandé de mêler les nouveaux apports à la couche précédente, en évitant des épaisseurs trop importantes d'un même matériel : toujours la technique du "millefeuille".

La proportion idéale serait de 3/4 de déchets verts, mous pour 1/4 de déchets bruns , secs , ligneux.

Dans tous les cas, essayer de garder un peu du compost précédent au bas du composteur pour amorcer la fermentation suivante , sans oublier d'en mettre toutes les 2 ou 3 couches, comme le levain dans la pâte...ainsi qu'un peu de terre.

INCONVENIENTS :

Les graines de mauvaises herbes, les parasites (œufs de limaces etc…) ne seront pas détruits par la chaleur.

PROBLEMES EVENTUELS DE COMPOSTAGE

PAS DE CHALEUR :

 Rajouter de matériaux plutôt azotés : compost mur, orties, purin d'orties, fumier (de cheval ou de vache), matières organiques animales.

MAUVAISE ODEUR :

 Eviter de tasser les déchets de cuisine dans la poubelle ;

leur ajouter des cartons ou papiers non colorés qui absorberont l'humidité et apporteront du materiel carboné ;les répandre au fur et à mesure sur le tas de compost,

en les saupoudrant éventuellement de poudre de roche comme la dolomie, la chaux ou le lithothamne ;

 Le tas est trop tassé et/ou mouillé.

 Il y a trop de matériaux azotés :

tontes de gazon tassées : les laisser sécher en les étalant, 2 ou 3 jours, avant de les mettre à composter ;

restes de cuisine : les mettre dans le tas au fur et à mesure en les étalant ;

 Défaire le tas, rajouter de la paille ou des brindilles et de la poudre de roche (dolomie).

TAS TROP SEC :

 Un feutrage blanc apparaît, les matières sont sèches.
 Arroser jusqu'à "éponge mouillée pressée"
 Rajouter des matériaux verts ou restes de cuisine.

DES RONGEURS S'INSTALLENT DANS LE SILO ! ! ! :

 Choisir un silo avec fond , laissant seulement passer les vers de terre.
 A défaut , mettre sous le silo , un grillage à mailles fine pouvant laisser l'accès aux vers de terre.

UTILISATION DU COMPOST :

Bien observer l'évolution du tas, le humer, prendre des poignées de matières. Lorsqu'une bonne odeur de sol forestier mouillé ( dûe aux Champignons ) se répand, que la plupart des constituants ne sont plus reconnaissables, et que la couleur vire au brun marron foncé, le compost est prêt. Cela peut prendre selon la procédure et la saison de 3 à 6 mois ou plus.

Ne pas dépasser 1 an en général , le compost perdant ensuite une bonne part de son potentiel.

Une fois mûr, le compost sera tamisé avec un grillage à poules.

Le répandre, de préférence en automne pour bien préparer le sol pour la saison suivante, à raison de 1 à 5 kg/m2 selon les besoins du sol et des cultures envisagées : soit une épaisseur de 0,5 cms à 2,5 cms et jusqu'à 5 cms autour des arbres et arbustes.

Ne pas forcer sur les quantités. Il ne s'agit pas d'un engrais , mais d'un aliment pour le sol.

Pour les sols sableux , préférer le printemps pour l'épandage , ce qui mettra ce compost à l'abri du lessivage par les pluies d'hiver.

Le compost étant neutre ou peu alcalin en fin de maturation, il pourra améliorer les caractéristiques biologiques de tous les types de sol et convenir à toutes les plantes, quelles que soient leurs exigences en ph : acidité ou alcalinité.

Attention : ne jamais enterrer ce compost.

Il doit donc toujours rester en surface ou mieux, quand il est mûr, mélangé à la terre de surface sur un maximum de 10 cms.

On peut le mettre à l'abri des intempéries.

Toutefois, il vaut mieux l'utiliser dans l'année pour ne pas perdre son potentiel vital.

Il peut, à la belle saison, servir d'engrais, à raison de 10kgs/m2, mélangé sur 10 cms ou de couvre-sol pour toutes les cultures, en couches de 3 à 5 cms.

Avec du terreau de feuilles et de la terre, il conviendra pour les potées.

Pierre Gevaert et Guy Kieser

A LIRE POUR EN SAVOIR PLUS :

Ouvrages :

Aux Editions "Terre Vivante" -

 Le compost au jardin - Kraft Von Heynitz - Collection "Les quatre saisons du jardinage" -

 Le guide du jardinage biologique - Jean-Paul Thorez -

 Jardiner bio, c'est facile - Editions "Terre vivante" -

 La bonne terre de jardin - Robert Sulzberger -

 Ravageurs et maladies au jardin, les solutions biologiques - O. Schmid et S. Henggeler -

 Compost et paillage au jardin, recycler, fertiliser - Denis Pépin

 Le compostage individuel, guide pratique - Distribué gratuitement par l'ADEME (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie) http://www.ademe.fr/particuliers/Fi...

 Parole de terre : Pierre Rabhi chez Albin Michel

Aux Editions du Rouergue :

 Collaborer avec les Bactéries et autres Microorganismes - Jeff Lowen Fels et Wayne Lewis

Revues :

 Les quatre saisons du jardinage - Editions Terre vivante - BP 20 - 38710 Mens Abonnement 1 an (6 numéros) : 31 euros, en vente dans les kiosques.

 Pour nos jardins - Jardiniers de France - 40 route d'Alnoy - 59308 Valenciennes Cedex Abonnement et adhésion (10 numéros par an) : 21 euros

 Biodynamis hors-série n° 2 - Le compost - Mars 2000

 Mon jardin, ma maison n° 81 - Comment réussir votre jardin biologique

 SON n° 97-98 - Le compostage individuel - Didier Jourdain

 SON n° 101 - Des solutions naturelles - Georges Cingal

 SON n° 109 - Le compost : dossier - Edgard Soula

 SON : SUD-OUEST NATURE revue trimestrielle de la SEPANSO 1 rue de Tauzia 33800 Bordeaux

Et pour les internautes, des sites à consulter :

 Le guide du compostage, site très bien présenté et très complet, bourré de conseils, expériences, etc... :

http://www.gnb.ca/elg%2Degl/0372/00...

 Le journal d'Alain... Le compostage ou l'art d'accommoder les restes :

http://www.sdv.fr/pages/alainh/publ...

 Propriétés et valorisation du compost : (extrait du mémoire DESS de Séverine Devisscher sur le compost) :

http://www.u-picardie.fr/ beaucham/...

 http://users.swing.be/compost

 http://www.jardiniersdefrance.com

Renseignements/contacts :

Association des Jardiniers de Pessac et environs

Monsieur Dien Quoc Than 40 avenue de Champagne

33600 Pessac

tél : 05.56.36.70.65

courriel : dienquocthan@voila.fr

site :http://www.jardiniersdefrance.com

Colibri 33

Maison de la Nature

3, rue de Tauzia

33800 BORDEAUX

ou tél : 05 56 36 63 92

ou courriel :assocolibri33@aol.com

gmkieser@wanadoo.fr

ci-joint le document d'origine que vous pouvez télécharger : 6 pages au format "doc" ou pdf.

mise à jour le 06/01/10